Роспотребнадзор РТ установил причину очага сальмонеллеза на АО «Нэфис Косметикс»
Как сообщили в Роспотребнадзоре РТ, установлена причина очага сальмонеллеза на АО «Нэфис Косметикс» В период с 17 по 22 марта 2024г.
В период с 17 по 22 марта 2024г. зарегистрирован очаг групповой заболеваемости сальмонеллезом среди 84 работников АО «Нэфис Косметикс» г.Казани и 5 сотрудников производственной столовой ИП «Сабиржан М.Р., в которой 15 марта питались все заболевшие. В инфекционный стационар были госпитализированы 52 человека, 37 получают лечение амбулаторно. Диагноз сальмонеллез установлен 67 заболевшим, у всех выделена сальмонелла, остальные анализы в работе. Причиной возникновения группового заболевания сальмонеллезом послужило загрязнение сальмонеллами готовых блюд при нарушениях больными сальмонеллезом сотрудниками (или носителями) столовой обязательных санитарных требований при приготовлении, хранении и реализации готовых блюд и несоблюдение ими правил личной гигиены.
В ходе эпидемиологического расследования были выявлены грубые нарушения санитарно-эпидемиологических правил: неудовлетворительное санитарно-техническое и санитарно-гигиеническое состояние производственных цехов, оборудования; не соблюдение условий хранения и сроков годности продовольственного сырья и пищевых продуктов; замораживание нереализованных готовых блюд для последующей реализации в другие дни; нарушение правил мытья столовой и кухонной посуды; отсутствие сопроводительных документов на сырье и полуфабрикаты; нарушения по прохождению медосмотра и санитарно-гигиенического обучения персонала.
По результатам лабораторных исследований в пробе макаронника с сердцем, который употребляли все заболевшие, обнаружена сальмонелла, бактерии группы кишечной палочки обнаружены в 2 пробах готовой пищевой продукции (печень куриная жареная, фрикадельки мясные отварные) и в 3 смывах с внешней среды (со стеллажа для кухонной посуды, с внутренней поверхности шкафа для хлеба и с фартука из мясо-рыбного цеха). У 5 сотрудников столовой выделены сальмонеллы. За нарушения санитарного законодательства Управлением составлено 4 протокола об административных правонарушениях на ИП Сабиржан М.Р., деятельность столовой АО «Нэфис Косметикс» г.Казани с 18 марта 2024г. временно приостановлена, столовая опечатана, материалы на приостановление деятельности находятся на рассмотрении в суде. Пять сотрудников столовой, у которых выделены сальмонеллы, отстранены от работы. Материалы расследования направлены Управлением в Следственный комитет для рассмотрения вопроса о возбуждении уголовного дела по статье 236 Уголовного кодекса Российской Федерации.
Последние новости
Центр «Мой бизнес» ведет регистрацию на бесплатный онлайн-вебинар «Комплексная защита бизнеса на маркетплейсах»
Участие в нем смогут принять и зеленодольцы. Спикером выступит Алина Перевозчикова, ведущий эксперт патентного бюро «Железно» - ТОП-3 рейтинга Роспатента по регистрации товарных знаков.
В Пестречинском районе отмечается не хватка социальных объектов
Во многих поселках Пестречинского района Татарстана не хватает социальных объектов Об этом на встрече с жителями муниципалитета сообщила уполномоченный по правам человека в РТ Сария Сабурская.
В Зеленодольске прошло совещание по итогам работы УИИ УФСИН России по Республики Татарстан за 1 полугодие 2024 года
В работе заседания приняли участие начальник УФСИН России по Республике Татарстан генерал-майор внутренней службы Эдуард Хиалеев, начальник УИИ полковник внутренней службы Ильдар Ахмадуллин,
Одноразовые станки: советы по выбору
Как выбрать одноразовые станки для покупки?