Врач рассказала татарстанцам об основных принципах здорового питания

Здоровое питание помогает сохранить и укрепить здоровье, способствует профилактике таких неинфекционных заболеваний, как ожирение, сахарный диабет, сердечно-сосудистые и онкологические заболевания

Почему так важно питаться правильно и  сбалансировано, рассказала врач отделения гигиенического воспитания населения и  пропаганды ЗОЖ Республиканского центра общественного здоровья и  медицинской профилактики, нутрициолог Гузель Мухутдинова.

В  последние 20  лет согласно данным ВОЗ каждый пятый случай смерти в  той или иной степени был спровоцирован нездоровым питанием.

К  основным факторам риска относится повышенное потребление соли и  сахара, недостаточное количество в  рационе цельнозерновых продуктов, свежих овощей и  фруктов.

К  сожалению, за  последние 10  лет в  России и  Татарстане наблюдается рост неинфекционных заболеваний, связанных именно с  нарушениями питания и  обмена веществ. 

К  основным принципам здорового питания относятся: адекватность, сбалансированность и  регулярность. 

Питаться стоит так, чтобы потребление калорий было равно сжиганию энергии. Стоит обращать внимание на  общее среднесуточное потребление белков (примерно 60-70  г), жиров (70-80  г) и  углеводов 300  г, а  также придерживаться 4-х  — 5-ти разового питания, делая перерыв между приёмами пищи 3  — 3,5  часа.
К  составлению собственного рациона стоит подходить осознанно, понимая, для чего мы  едим тот или иной продукт. Так, мясо, птица, рыба, молочные продукты, яйца являются источником животного белка. К  белкам растительного происхождения относятся бобовые (фасоль, горох, чечевица, нут), орехи, семена (киноа, кунжут, тыквенное семя). Взрослому человеку необходимо получать 0,8-1,2  г/кг массы тела белков в  день, более половины из  них должны быть животного происхождения.

Для поддержания здоровья клеточных мембран необходимо 1-7  г Омега-3. Она содержится в  морских видах рыб (палтус, лосось, сельдь, тунец, сардины), в  льняном масле и  грецких орехах. Омега-3 благотворно влияют на  иммунную систему человека. 

О  вреде сахара было сказано уже немало. Простые углеводы, как правило, являются причиной системного воспаления. Причём надо понимать, что крахмал, который содержится в  картофеле, кукурузе и  белых рафинированных крупах  — это тот  же самый сахар. От  сладостей, выпечки и  кондитерских изделий, сладких напитков лучше отказаться совсем.

Стоит помнить, что  80% нашего иммунитета формируется именно в  кишечнике. Поддержанию нормальной микрофлоры в  нём способствует употребление продуктов богатых клетчаткой. ВОЗ рекомендует включать в  рацион не  менее 400  г разных овощей и  фруктов, а  также кисломолочные продукты. 

Помимо сладкого на  наш иммунитет негативно влияет употребление калорийных продуктов, копченостей, консервов, трансжиров, фастфуда, большого количества соли и  алкоголя.

Также не  стоит забывать о  важности употребления достаточного количества жидкости. Считается, что в  сутки человеку необходимо не  менее 30  мл/кг. 

Позаботьтесь о  собственном здоровье  — старайтесь питаться правильно! 

Материал подготовлен по  заказу ГАУЗ «Республиканский центр общественного здоровья и  медицинской профилактики».